La concejala Luz Marina Fischer presentó un proyecto de ordenanza que busca ampliar la oferta y garantizar la disponibilidad de alimentos saludables en los kioscos y cantinas de las escuelas de Armstrong, promoviendo hábitos alimenticios más sanos a través de la educación, la colaboración entre el municipio y las escuelas, y el consenso con otros concejales, directivos, docentes y padres.
Con el objetivo de fomentar una alimentación que promueva el bienestar físico y psíquico en la comunidad educativa y de impulsar la educación nutricional desde temprana edad, la concejala Luz Marina Fischer del bloque (AVANCEMOS) presentó un proyecto de ordenanza integral enfocado en los alimentos que se ofrecen en los establecimientos escolares de Armstrong.
La iniciativa busca modificar la oferta actual de los kioscos y cantinas escolares, donde predominan los alimentos procesados y ultraprocesados, hacia una mayor disponibilidad de alimentos saludables o, en palabras de la concejala, «alimentos fisiológicos», estos son los que el cuerpo digiere normalmente y hacen que tengamos un bienestar tanto físico como psíquico, estamos hablando de frutas y verduras más crudo posible».
«Un aspecto central del proyecto es la educación alimentaria, buscando que los estudiantes adquieran conocimientos para tomar decisiones informadas sobre su alimentación y comprendan la diferencia entre alimentos que benefician su organismo y aquellos que lo perjudican». Expresaba la edila.
El proyecto también establece la importancia de la articulación a nivel local con las normativas existentes y la necesidad de un trabajo conjunto entre el municipio y las instituciones educativas para generar actividades que fomenten la alimentación saludable y garanticen la disponibilidad de alimentos saludables y que contemplen productos para las personas con celiaquía, diabetes y veganos en los kioscos.
La concejala Fischer manifestó su intención de dialogar con sus pares en el Concejo Deliberante para «ver si esta ordenanza se puede mejorar» y de realizar un «trabajo conjunto con las directoras de escuelas y con las profesoras, con los padres que estén interesados» para asegurar una implementación exitosa y con el apoyo de la comunidad educativa.
Además de priorizar la salud de los estudiantes a través de una oferta alimentaria nutritiva y la educación, la ordenanza contempla la posibilidad de impulsar la economía local, generando oportunidades para emprendedores que elaboren alimentos fisiológicos para los kioscos escolares.
