{"id":43671,"date":"2024-08-08T21:41:49","date_gmt":"2024-08-08T21:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/?p=43671"},"modified":"2024-08-08T21:41:51","modified_gmt":"2024-08-08T21:41:51","slug":"en-las-rosas-higos-y-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/en-las-rosas-higos-y-manzanas\/","title":{"rendered":"En Las Rosas, higos y manzanas."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sergio Dutto y sus hermanos ten\u00edan un campito en Las Rosas al que no le encontraban la vuelta, hasta que dieron con la producci\u00f3n frut\u00edcola de la que hoy viven 3 familias.<\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os las condiciones econ\u00f3micas y las pol\u00edticas agropecuarias hicieron que muchos productores de baja escala se vieran obligados a salir del sistema. Alquilaron sus campos, otros los vendieron, y as\u00ed se fueron alejando de la actividad.<\/p>\n\n\n\n

Sergio Dutto fue uno de los que se vio ante esa disyuntiva, pero en lugar de bajarse, le encontr\u00f3 la vuelta para seguir produciendo.<\/p>\n\n\n\n

Algo de historia<\/h3>\n\n\n\n

Su campo est\u00e1 ubicado en nuestra ciudad de Las Rosas -departamento Belgrano, Santa Fe-, donde radican muchas de las empresas de metalmec\u00e1nica y donde la agricultura extensiva es la que manda.<\/p>\n\n\n\n

De lo que generaba ese establecimiento viv\u00edan tres familias, la suya y la de sus hermanos, pero con el paso de los a\u00f1os la renta agr\u00edcola no daba para tanto. Probaron con la producci\u00f3n de soja y luego sumaron un peque\u00f1o feedlot que no pudieron agrandar y dejaron de lado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo le encontr\u00e1bamos la pata a la sota. Entonces pensamos en vender el campo e irnos a producir a Catamarca. Llamamos al INTA de esa provincia y nos atendi\u00f3 el ingeniero Antonio Prataviera, un pr\u00f3cer en el ambiente, que nos dijo por qu\u00e9 no hac\u00edamos higos en el campo en lugar de mudarnos, para as\u00ed atender a una industria de Coronda, donde nos dijeron que les llev\u00e1ramos todo el higo que tuvi\u00e9ramos\u201d, <\/em>cuenta el productor santafesino.<\/p>\n\n\n\n

Para esa empresa era una soluci\u00f3n, porque la materia prima la ten\u00eda que originar en zonas alejadas de su establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Los higos<\/h3>\n\n\n\n

El ingeniero del INTA les propuso hacer una plantaci\u00f3n de higos para industria, de menor calidad, pero de alta cantidad en una parte del campo familiar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un higo relativamente distinto al de consumo, es un higo de mucha cantidad y poca calidad. No ten\u00edamos mucha fe. Hicimos una plantaci\u00f3n de casi 4 hect\u00e1reas, pusimos 4.500 plantas de higo, en alta densidad, que son 1.100 plantas por hect\u00e1rea. Eso hace que sean bajitas, las cosechamos caminando pero sacamos mucho volumen \u00a0y poca calidad, que es lo que pide la industria\u201d<\/em>, explica Sergio.<\/p>\n\n\n\n

Cuenta adem\u00e1s Dutto que en aquel momento surgieron algunos problemas familiares y dificultades comerciales con la industria que les compraba la fruta, por lo que decidieron comenzar a producir higo para consumo, que es de m\u00e1s calidad y agregar adem\u00e1s otros productos como c\u00edtricos y una huerta. \u201cTodo lo que necesita una familia\u201d,<\/em> describe en di\u00e1logo con Bichos de Campo.<\/p>\n\n\n\n

Las manzanas<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s incursionaron en la producci\u00f3n de manzanas. Para ello no buscaron asesoramiento local sino en Brasil donde se est\u00e1 desarrollando esta actividad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo es la manzana de la Patagonia. Pero con esto contamos con una alternativa productiva y una oferta m\u00e1s para su consumo interno que antes no ten\u00edamos\u201d,<\/em> narra Dutto.<\/p>\n\n\n\n

El resultado de la actividad fue bueno y por eso este a\u00f1o van a crecer 20%, para lo cual ya compraron las plantas de manzanas y de higos necesarias.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de lo que sucede en la Patagonia, a esta manzana Dutto la cosecha en el arranque de cada a\u00f1o y coincide con la recolecci\u00f3n del higo que se vende a un precio similar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodos los a\u00f1os producimos 3.000 a 4.000 kilos de manzana. Realmente la pampa h\u00fameda y estos cultivos son muy generosos. Siempre te devuelven mucho m\u00e1s y disimulan los errores que uno comente. El higo en ese sentido es maravilloso\u201d<\/em> dijo el productor de Las Rosas.<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n bio-racional<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s decidieron hacer una producci\u00f3n bio-racional, lo que significa que no usan productos qu\u00edmicos para el tratamiento de enfermedades, a menos que el riesgo lo amerite. Para reemplazar a los qu\u00edmicos trabajan \u201cmucho con hongos y ahora gracias a Dios hay un mont\u00f3n de laboratorios que te venden todo ese paquete tecnol\u00f3gico. Si en alg\u00fan momento una plaga nos vence, por lo general es la mosca a la fruta, ah\u00ed hacemos la aplicaci\u00f3n con el producto m\u00e1s liviano que hay y en las dosis justas. Bajamos la poblaci\u00f3n y seguimos con el org\u00e1nico. El a\u00f1o pasado tuvimos que hacer eso, pero hac\u00eda 5 a\u00f1os que no aplic\u00e1bamos nada\u201d,<\/em> cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Fuente y fotos: Bichos de Campo, por Nicol\u00e1s Razzetti \/ Edici\u00f3n: Las Rosas Digital<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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