{"id":31845,"date":"2021-09-28T00:56:02","date_gmt":"2021-09-28T00:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/?p=31845"},"modified":"2021-09-28T00:56:05","modified_gmt":"2021-09-28T00:56:05","slug":"maiz-vs-soja-por-marianela-de-emilio-ing-agr-msc-agronegocios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/maiz-vs-soja-por-marianela-de-emilio-ing-agr-msc-agronegocios\/","title":{"rendered":"Ma\u00edz vs. Soja. Por Marianela De Emilio; Ing. Agr. Msc. Agronegocios ."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Si bien hay una amplia paleta de cultivos de verano que se desarrollan a lo largo y ancho del pa\u00eds, la soja y el ma\u00edz son los que compiten por los mejores ambientes productivos, y es la soja la que vino ganando por mucho en la proporci\u00f3n de suelo sembrado, lo que desde la d\u00e9cada del 90\u00b4comenz\u00f3 a sobresalir al punto tal de nombrar a este proceso de conquista de hect\u00e1reas \u201csojizaci\u00f3n\u201d. Los debates respecto a los perjuicios que el monocultivo de soja tra\u00eda, pon\u00eda del otro lado al ma\u00edz, por ser el segundo cultivo de verano m\u00e1s elegido para su siembra, cuyas caracter\u00edsticas agron\u00f3micas contribuyen a suplir lo que a la soja le falta, principalmente carbono al suelo a trav\u00e9s de los rastrojos. Pero, a partir de 2016, este proceso de avance de la soja comenz\u00f3 a revertirse, ganando campa\u00f1a a campa\u00f1a mayor superficie de siembra el ma\u00edz, y disminuyendo en soja. <\/p>\n\n\n\n

Veamos la posici\u00f3n de Argentina, comparado con sus dos principales competidores americanos, Brasil y Estados Unidos, respecto a proporci\u00f3n de superficie ocupada por ambos cultivos, as\u00ed como las implicancias de sumar ma\u00edz y restar soja a la producci\u00f3n argentina.<\/p>\n\n\n\n

* Ma\u00edz vs Soja<\/strong>: Estados Unidos, el gigante agricultor, siembra m\u00e1s de 70 millones de hect\u00e1reas entre ma\u00edz y soja, destinando 52% de esta superficie a ma\u00edz, y 48% a soja, y recibe el puesto de mayor productor de ma\u00edz del mundo. Brasil, en segundo lugar, siembra con soja y ma\u00edz en sus diferentes fechas de siembra m\u00e1s de 58 millones de hect\u00e1reas, destinando 66% a soja y 34% a ma\u00edz, coron\u00e1ndose como el mayor productor de soja del mundo. Argentina, casi como su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica lo determina, est\u00e1 en tercer lugar, con 23,6 millones de hect\u00e1reas sembradas entre estos dos cultivos, en su proyecci\u00f3n 21\/22 se destinar\u00eda 70% a siembra de soja y 30% a ma\u00edz. Vemos que, de los tres pa\u00edses, Argentina es la m\u00e1s sojera, seguida de cerca por Brasil. <\/p>\n\n\n\n

Entonces en Argentina, m\u00e1s de dos tercios del \u00e1rea es destinada a soja, y menos de un tercio a ma\u00edz. Analizar estas proporciones en t\u00e9rminos agron\u00f3micos, resulta en que es imposible hacer rotaciones bianuales, un a\u00f1o soja y al siguiente ma\u00edz, por el contrario, se entiende que, para mantener esta proporci\u00f3n, se requiere sembrar de dos a tres a\u00f1os seguidos soja y uno de ma\u00edz. Esta proporci\u00f3n argentina ha evolucionado a favor del ma\u00edz en las \u00faltimas campa\u00f1as. En los \u00faltimos trece a\u00f1os ha habido campa\u00f1as con superficie sembrada con soja, siete veces mayor a la de ma\u00edz, siendo cinco y seis a uno la proporci\u00f3n m\u00e1s frecuente hasta la 15\/16, para reducirse a tres a uno a partir de la 16\/17, y acercarse a dos a uno en la futura 21\/22. <\/p>\n\n\n\n

Comparando con Brasil y Estados Unidos, todav\u00eda producimos una gran proporci\u00f3n de soja, y menor de ma\u00edz. Continuar revirtiendo esta tendencia sigue siendo un desaf\u00edo, desde el manejo t\u00e9cnico profesional agron\u00f3mico y desde la gerencia de las agro empresas. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, no todo es agron\u00f3mico, ya que el producto logrado debe ser comercializado dentro o fuera del pa\u00eds. Pasemos entonces a la segunda parte del an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

*  Ma\u00edz y Soja<\/strong>: M\u00e1s de 90% de la soja producida en nuestro pa\u00eds, se exporta como grano, harina o aceite de soja, mientras m\u00e1s del 70% del ma\u00edz comercial producido se va en exportaciones como grano, y el resto se queda dentro del pa\u00eds para ser usado por la industria o producciones c\u00e1rnicas. En el caso de la soja, siendo su rol principal la exportaci\u00f3n de harina de soja, ha logrado procesar m\u00e1s de 44 millones de toneladas en campa\u00f1as anteriores, mientras que para la futura 21\/22 se espera una cosecha de 44 millones de toneladas, dej\u00e1ndonos sin margen para errores, a fin de que la industria procesadora disponga de la mercader\u00eda durante todo el a\u00f1o, en caso de sostenerse el volumen de molienda y exportaciones de harina y aceites, no quedar\u00eda saldo de soja como grano. En cuanto a ma\u00edz, se proyecta una cosecha de 55 millones de toneladas, r\u00e9cord hist\u00f3rico de cosecha de ma\u00edz comercial. Las mayores exportaciones anuales en las campa\u00f1as recientes, fueron de 40 millones de toneladas, que representar\u00eda 72% de la proyectada cosecha, en caso que se sostenga ese volumen de exportaciones, recordar que las exportaciones de ma\u00edz argentino han tenido importancia los \u00faltimos a\u00f1os, por sequ\u00eda en pa\u00edses exportadores, y por aumento de la demanda de parte de China, eventos que, de no sostenerse para la 21\/22, podr\u00edan elevar la oferta o reducir la demanda respectivamente. En caso que se exporte ese volumen, 40 MM TN, quedar\u00edan 15 MM TN para ser consumidas por la industria local, cuyo consumo anual normalmente no supera 6 millones de toneladas, quedando un saldo que podr\u00eda rondar 9 millones de toneladas. Por \u00faltimo, el crecimiento anual de la producci\u00f3n de carnes, bovina, porcina y aviar, es m\u00ednimo, y no hay un horizonte de corto plazo que muestre acciones que promuevan y faciliten procesos de agregado de valor, para elevar el consumo interno de ma\u00edz, y absorber un potencial excedente de ma\u00edz. <\/p>\n\n\n\n

Hay muchos factores internacionales, que afectan la demanda de ma\u00edz a nivel global. El dilema de la tasa de corte obligatorio con biocombustibles, donde el ma\u00edz es el que m\u00e1s aporta a la producci\u00f3n de etanol, es uno de ellos. Por otro lado, el temor de menor crecimiento econ\u00f3mico de parte de China, y su decisi\u00f3n pol\u00edtica de reducir emisiones de efecto invernadero, que podr\u00edan generar desaceleraci\u00f3n de la demanda de granos de parte del principal cliente de soja y ma\u00edz del mundo. <\/p>\n\n\n\n

Si la producci\u00f3n de carnes no se expande durante el 2022, y el panorama internacional va hacia una mayor oferta internacional de ma\u00edz, y menor nivel de demanda, el aumento productivo de ma\u00edz, podr\u00eda no ser absorbido por la exportaci\u00f3n, y entonces deprimir el mercado interno de ma\u00edz, al tiempo que reducir\u00eda el ingreso de divisas de parte de soja, por la menor producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones<\/strong>: Aumentar la superficie de siembra de ma\u00edz y reducir la de soja, es uno de los mensajes m\u00e1s promovidos para disminuir los efectos ambientales y agron\u00f3micos que causa el monocultivo de soja, adem\u00e1s de mover muchos m\u00e1s recursos en materia de tecnolog\u00eda de insumos y procesos, y proveer un grano que es insumo b\u00e1sico para una amplia gama de productos. La cosecha de soja seguir\u00e1 aportando a la agroindustria nacional, y, dada la reducci\u00f3n de superficie de siembra, ser\u00e1 fundamental elevar la productividad de cada hect\u00e1rea sembrada, para compensar con rendimiento los recortes de superficie. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a ma\u00edz, en el mundo solo Argentina y Ucrania exportan 80% de su producci\u00f3n, el resto consume la mayor proporci\u00f3n del ma\u00edz que producen, generando valor dentro de sus mismos pa\u00edses. Producir m\u00e1s ma\u00edz que soja, sin fortalecer las cadenas productivas locales que absorban la mayor oferta producida, es quedar expuestos al mercado exportador, a la demanda internacional de ma\u00edz, y al precio que puedan ofrecer. Cuando el consumo industrial y la producci\u00f3n de carnes evolucionen como la producci\u00f3n primaria, entonces podremos decir que producir m\u00e1s ma\u00edz que soja es lo mejor. <\/p>\n\n\n\n

Marianela De Emilio
Ing. Agr. Msc. Agronegocios  
deemilio.marianela@inta.gob.ar<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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