{"id":25202,"date":"2020-03-20T15:34:49","date_gmt":"2020-03-20T15:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/?p=25202"},"modified":"2020-03-20T15:34:55","modified_gmt":"2020-03-20T15:34:55","slug":"recomendaciones-de-alimentos-para-comprar-durante-la-cuarentena-por-colegio-de-nutricionistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/recomendaciones-de-alimentos-para-comprar-durante-la-cuarentena-por-colegio-de-nutricionistas\/","title":{"rendered":"Recomendaciones de alimentos para comprar durante la cuarentena. Por Colegio de Nutricionistas."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desde el Colegio de Graduados en\nNutrici\u00f3n, segunda circunscripci\u00f3n, queremos compartir  con \nla  poblaci\u00f3n  las \nsiguientes  recomendaciones\nen  cuanto  a los alimentos a comprar durante un per\u00edodo\nde cuarentena. <\/p>\n\n\n\n

\u201cNo\nse debe realizar una compra exagerada, ya que no  es \nsostenible,  solidario  ni \n\u00e9tico  en  estos momentos\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 \nalimentos debemos comprar durante un periodo de cuarentena? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los alimentos no perecederos<\/strong> son preferentes en estos casos, pero dado\nque se  asegura  el \nsuministro  de  alimentos \nfrescos,  se  pueden \nadquirir  en  las cantidades necesarias, de acuerdo a la\ncapacidad de almacenamiento en el hogar y sin sobreestimar innecesariamente las\ncantidades. <\/p>\n\n\n\n

Se pueden y deben almacenar en la\ndespensa o en fr\u00edo, seg\u00fan se indique por el proveedor, pero recuerde que no\ndebe realizar una compra exagerada, pues no es sostenible, solidario ni \u00e9tico\nen estos momentos: <\/p>\n\n\n\n

\u2022 \nProductos  secos<\/strong>: legumbres (lentejas,  porotos, \ngarbanzos,  soja, arvejas), frutos\nsecos (man\u00ed, nueces, avellanas, almendras, pistachos, casta\u00f1as de caju),\nsemillas (lino, ch\u00eda, s\u00e9samo, zapallo, girasol, amapola, etc.), frutas y\nhortalizas desecadas o liofilizadas. <\/p>\n\n\n\n

Cereales y derivados (arroz, avena,\ncebada, centeno, trigo, mijo, harinas, pan, galletitas,  pastas, \nfideos,  copos  de \ncereales, etc.),etc. \nPreferir  versiones integrales.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Alimentos\nenvasados o enlatados<\/strong>: legumbres, verduras, conservas de pescado al natural\no en aceites, leche. Aceite de oliva, de ma\u00edz, de girasol, de canola, mezcla.\nVinagre, sal, etc.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Alimentos\ncongelados<\/strong>: verduras, legumbres, pescados, carnes. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Productos\nperecederos que se pueden comprar frescos o refrigerados y tambi\u00e9n se pueden\ncongelar<\/strong> (atendiendo a las instrucciones del fabricante): carnes, pescados.\nRecuerde que algunas verduras y hortalizas, previamente escaldadas (hervirlas\nde 10 a 30 segundos) (por ejemplo: calabaza, berenjena, br\u00f3coli, coliflor,\nchauchas, champi\u00f1ones, etc.) tambi\u00e9n se pueden congelar.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Alimentos\nperecederos que solo se pueden conservar en refrigeraci\u00f3n: <\/strong>hortalizas\n(tambi\u00e9n envasadas) que no se pueden congelar (por ejemplo, lechuga), algunas\nfrutas frescas, huevos, l\u00e1cteos (leches fermentadas como el yogur o el k\u00e9fir\nnatural, quesos), manteca y perecederos que se mantienen a temperatura ambiente\ny no se deben refrigerar: algunas frutas frescas como la banana y los c\u00edtricos.\nDe estos alimentos conviene comprar las cantidades ajustadas a las necesidades,\nsiempre calculando en funci\u00f3n de lo que se va a consumir en el hogar. Para ello\nse recomienda planificar un men\u00fa semanal y realizar la lista de la compra en\nbase a \u00e9ste.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLos alimentos pueden ser una fuente o\nv\u00eda de transmisi\u00f3n de COVID-19? \u00bfDebo desinfectar la compra que traigo del\nsupermercado o que recibo en mi domicilio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La \u2018European Food Safety Authority\u2019\nest\u00e1 continuamente monitoriando esta cuesti\u00f3n y, de momento, no hay pruebas de\nque los alimentos puedan ser una fuente o v\u00eda de transmisi\u00f3n del virus, pues\nas\u00ed lo sugieren los an\u00e1lisis actuales y tambi\u00e9n la experiencia con el SARS y\nMERS.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la Organizaci\u00f3n Mundial\nde la Salud (OMS) ha emitido recomendaciones de precauci\u00f3n que incluyen\nconsejos sobre el seguimiento de buenas pr\u00e1cticas de higiene durante la\nmanipulaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos, como lavarse las manos, cocinar\nsuficiente la carne y pescado y evitar la posible contaminaci\u00f3n cruzada entre\nalimentos cocinados y no cocinados.<\/p>\n\n\n\n

Las personas que trabajan y\/o realizan\ntareas culinarias en casa deben lavarse las manos de forma protocolar:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Antes de comenzar a trabajar.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Antes de manipular alimentos cocinados o listos para\ncomer.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de manipular o preparar alimentos crudos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de manipular residuos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de las tareas de limpieza.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de sonarse la nariz, estornudar o toser.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de comer, beber o fumar.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Despu\u00e9s de manejar dinero.<\/p>\n\n\n\n

Estas medidas deben de extenderse por precauci\u00f3n a la\nmanipulaci\u00f3n de los alimentos envasados o empaquetados, ya que seg\u00fan apuntan\ndatos incipientes de un trabajo realizado por van Doremalen y colaboradores, el\nvirus que causa COVID-19 posiblemente pueda llegar a sobrevivir en superficies\nu objetos, en especial para las superficies pl\u00e1sticas. Estos datos deben interpretarse\ncon cautela debido a que el art\u00edculo se encuentra en \u201cpreprint\u201d y por lo tanto\nno cuenta <\/p>\n\n\n\n

a\u00fan con la evaluaci\u00f3n por pares, y porque se requieren\nm\u00e1s estudios que confirmen estos resultados. Sin embargo, como medida de\nprecauci\u00f3n y porque forma parte de las medidas generales de higiene, es\nfundamental seguir los 4 pasos clave de seguridad alimentaria: limpiar,\nseparar, cocinar y enfriar.<\/p>\n\n\n\n

Consejo Directivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Colegio de Graduados en Nutrici\u00f3n,\nsegunda circunscripci\u00f3n, Rosario<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recomendaciones de alimentos para comprar durante la cuarentena. Por Colegio de Nutricionistas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25203,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[8,1,2,4,3],"tags":[],"class_list":["post-25202","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-deliberando","category-diario-armstrong","category-locales","category-prevencion-salud","category-region","post_format-post-format-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/nutricion-cuarentena..jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p62QDO-6yu","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25202"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25205,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25202\/revisions\/25205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}