{"id":13860,"date":"2017-07-25T11:11:22","date_gmt":"2017-07-25T11:11:22","guid":{"rendered":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/?p=13860"},"modified":"2017-07-25T11:11:22","modified_gmt":"2017-07-25T11:11:22","slug":"agroquimicos-la-provincia-dice-que-el-30-por-ciento-de-verduras-y-frutas-presentan-irregularidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/agroquimicos-la-provincia-dice-que-el-30-por-ciento-de-verduras-y-frutas-presentan-irregularidades\/","title":{"rendered":"Agroqu\u00edmicos: la provincia dice que el 30 por ciento de verduras y frutas presentan irregularidades."},"content":{"rendered":"

\"frutas-\"<\/a>Desde la Assal explicaron que ese porcentaje corresponde a muestreos que se hacen en los mercados de productores. Admitieron que \u00abes alto\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan cifras oficiales, el 30 por ciento de las verduras y frutas analizadas por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) presenta irregularidades respecto a la presencia de agroqu\u00edmicos. Esto incluye en la mayor\u00eda de los casos dosis m\u00e1s altas de las permitidas y \u00abdesv\u00edo de usos\u00bb \u2014o sea la presencia de determinado producto en un alimento que no corresponde seg\u00fan las normativas del Senasa\u2014, hasta en algunas ocasiones la detecci\u00f3n de productos prohibidos.<\/p>\n

As\u00ed lo explic\u00f3 Eduardo Elizalde, titular de la Assal, quien reconoci\u00f3 que ese porcentaje \u00abes alto\u00bb pero argument\u00f3 que tanto el uso de agroqu\u00edmicos prohibidos como el no respeto de los l\u00edmites de aplicaci\u00f3n \u00abes un problema generado en la producci\u00f3n primaria de los alimentos\u00bb. \u00abLa responsabilidad principal es del Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) porque se trata de productos que no deber\u00edan llegar a la g\u00f3ndola\u00bb agreg\u00f3 el funcionario.<\/p>\n

Demanda<\/strong><\/p>\n

La difusi\u00f3n de estas cifras lleg\u00f3 un d\u00eda despu\u00e9s que se conociera que el abogado ambientalista, Enrique Augusto Z\u00e1rate, present\u00f3 un amparo ante la justicia federal y provincial exigiendo m\u00e1s y mejores controles al Estado sobre agroqu\u00edmicos en alimentos, tras conocer los resultados de an\u00e1lisis realizados en los laboratorios de la Bolsa de Comercio de Rosario donde se encontraron rastros de productos prohibidos y excesos en las dosis permitidas.<\/p>\n

Ante esto, Elizalde dijo que la agencia hace dos a\u00f1os trabaja en muestreos sobre los tres mercados concentradores de la provincia, dos de Rosario y uno en la ciudad de Santa Fe. Los resultados de esos muestreos, que detectaron en promedio un 30 por ciento de irregularidades, son enviados al Ministerio de la Producci\u00f3n de la provincia, que es el encargado de trabajar de forma directa con los productores.<\/p>\n

\u00abHemos encontrado entre desv\u00edos de usos y l\u00edmites por arriba de lo permitido cifras cercanas al 30 por ciento, es una cifra alta, pero estamos trabajando en la detecci\u00f3n e informando a Producci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

El rol del Senasa<\/strong><\/p>\n

El funcionario agreg\u00f3 que el Senasa es el organismo responsable de la inspecci\u00f3n primaria y se\u00f1al\u00f3 que a nivel provincial \u00abse est\u00e1 avanzando\u00bb ya que hasta hace poco tiempo \u00abni siquiera se detectaba esto porque no hab\u00eda trazabilidad\u00bb, que es el m\u00e9todo que permite hacer el camino inverso desde la verduler\u00eda hasta el productor para saber el origen certero de cada verdura, fruta u hortaliza que llega hasta el consumidor.<\/p>\n

\u00abCuando comenzamos a trabajar el principal problema era la falta de trazabilidad porque no sab\u00edamos de d\u00f3nde sal\u00edan las verduras\u00bb, dijo Elizalde, quien agreg\u00f3 que a partir de ese momento se cre\u00f3 primero el Registro Provincial de Producciones Primarias (RPPP) para garantizar que todos los productores estuvieran registrados y trazados. Este a\u00f1o, el RPPP fue reemplazado por el Registro Unico de Productores Primarios (Rupp).<\/p>\n

La idea de eso es llegar de la verduler\u00eda al productor: \u00abEl tiempo que se tarda en llegar al resultado de los an\u00e1lisis es muy superior al tiempo de vida de los productos, por eso a los controles hay que hacerlo con los productores\u00bb, resalt\u00f3.<\/p>\n

Una vez que se detecta una irregularidad la Assal informa al Ministerio de la Producci\u00f3n, que es la cartera encargada de entrar en contacto con los horticultores. Es esa dependencia la que se encarga de hacer las auditor\u00edas y rastrear hasta el vendedor de agroqu\u00edmicos, en caso de encontrarse elementos prohibidos por ley argentina.<\/p>\n

Educaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan Elizalde, la manera m\u00e1s efectiva de empezar a corregir este problema es intensificando la capacitaci\u00f3n en buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas en el eslab\u00f3n primario, o sea los productores.<\/p>\n

\u00abEsto se soluciona con buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y eso es una cuesti\u00f3n de capacitaci\u00f3n a nivel del productor, no se puede arreglar s\u00f3lo con control porque una vez que llega ya es tarde. Cuando tenemos los resultados el producto ya fue consumido o se pudri\u00f3, y a nivel control no hay ni capacidad t\u00e9cnica ni recursos econ\u00f3micos que permitan analizar todos los productos que se venden\u00bb.<\/p>\n

Esa capacitaci\u00f3n, seg\u00fan explic\u00f3, debe estar a cargo tanto del Senasa como del Ministerio de la Producci\u00f3n santafesino, lo que exige un trabajo coordinado de diferentes niveles del Estado nacional y provincial.<\/p>\n

El funcionario de la provincia detall\u00f3 que cada muestra analizada significa una inversi\u00f3n de alrededor de 5.000 pesos: \u00abEs econ\u00f3micamente imposible realizar controles masivos a todos los productos\u00bb. Por eso se\u00f1al\u00f3 que el principal problema es \u00abla ignorancia\u00bb por parte de los actores del rubro.<\/p>\n

Por el lado de los consumidores, recomend\u00f3 lavar la verdura con abundante agua y agregarle vinagre para garantizar una mejores niveles de inocuidad.<\/p>\n

\u00abLa principal responsabilidad es del Senasa porque se trata de productos que no deber\u00edan ir a la g\u00f3ndola\u00bb<\/p>\n

Diario La Capital.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde la Assal explicaron que ese porcentaje corresponde a muestreos que se hacen en los mercados de productores. Admitieron que \u00abes alto\u00bb. Seg\u00fan cifras oficiales, el 30 por ciento de las verduras y frutas analizadas por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) presenta irregularidades respecto a la presencia de agroqu\u00edmicos. Esto incluye en la …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2,3],"tags":[],"class_list":["post-13860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario-armstrong","category-locales","category-region"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/frutas-.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p62QDO-3By","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13860\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}