{"id":12120,"date":"2017-03-20T03:32:11","date_gmt":"2017-03-20T03:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/?p=12120"},"modified":"2017-03-20T03:32:11","modified_gmt":"2017-03-20T03:32:11","slug":"la-brecha-entre-costo-de-alimentos-y-precio-final-es-de-casi-5-veces-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armstrongyregion.com.ar\/diario\/la-brecha-entre-costo-de-alimentos-y-precio-final-es-de-casi-5-veces-mas\/","title":{"rendered":"La brecha entre costo de alimentos y precio final es de casi 5 veces m\u00e1s."},"content":{"rendered":"

\"verduras_gondola_supermercado.jpg_1305449671\"<\/a>Seg\u00fan un relevamiento realizado por la Came, en febrero los valores de los productos agr\u00edcola-ganaderos se multiplicaron por 4,75 veces en el trayecto que hicieron desde el campo al consumidor.<\/p>\n

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Los precios de los productos agr\u00edcola-ganaderos se multiplicaron por 4,75 veces promedio en febrero en el trayecto que hicieron desde el campo al consumidor, seg\u00fan inform\u00f3 la Came. Eso signific\u00f3 una mejora mensual de 4,3% frente a enero (cuando la brecha fue de 4,96 veces) aunque igualmente se encuentra en niveles muy elevados para una gran cantidad de alimentos. Lo que explica la reducci\u00f3n de la diferencia fue la mejora en las disparidades de la manzana, la naranja, pera, acelga y ajo, donde se combinaron progresos en los valores al productor con ca\u00eddas en los importes al p\u00fablico.<\/p>\n

Los datos surgen del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (Ipod) elaborado por el \u00c1rea de Econom\u00edas Regionales de Came para una canasta de 25 alimentos agr\u00edcolas-ganaderos que se consumen en fresco. Para elaborar el indicador se tomaron montos diarios online de los principales supermercados del pa\u00eds y m\u00e1s de 200 precios de verduler\u00edas y mercados para cada producto.<\/p>\n

En febrero, ese \u00edndice agr\u00edcola alcanz\u00f3 un valor de 4,99, bajando 3,1% frente a enero y 10,8% en relaci\u00f3n a febrero de 2016. El Ipod ganadero, en tanto, se ubic\u00f3 en 3,81 descendiendo 9,9% frente al mes anterior y 5,2% cuando se lo compara con la cifra de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n

Seg\u00fan destaca el relevamiento, la participaci\u00f3n del productor en el importe de g\u00f3ndola subi\u00f3 por quinto mes consecutivo al ubicarse 3% por encima de enero. Para el promedio de los alimentos, el agricultor recibi\u00f3 el 27,9% del precio que pag\u00f3 el consumidor (contra 27,1% en enero).<\/p>\n

Los productos agr\u00edcolas con mayores brechas de montos en el mes fueron: la mandarina, con una brecha de 19,42 veces, seguido por la pera con una distorsi\u00f3n de 8,33 veces y la manzana 7,65 veces. En tanto, los alimentos donde menos se multiplicaron los valores desde que salieron del campo, fueron: la papa con una disparidad de 1,86 veces, y la zanahoria 1,91 veces.<\/p>\n

De los 25 alimentos agr\u00edcolas-ganaderos que integran la canasta del Ipod relevados en febrero, en 16 baj\u00f3 la brecha, y en 9 aument\u00f3. De todos modos hubo subas fuertes como la que sufri\u00f3 el br\u00f3coli y el zapallito.<\/p>\n

Precios de origen contra precios de destino<\/strong><\/p>\n

La mejora del Ipod en febrero se explica por un aumento promedio de 3,1% en los costos de origen y una ca\u00edda promedio de 1% en los precios destino. Hubo 12 productos donde mejoraron los montos de origen y cayeron los importes al consumidor, estos fueron:<\/p>\n

Acelga: los valores promedio al productor subieron 37,4%, de $6,7 a $9,2, y los importes al consumidor cayeron 3,8% (de $24,3 a $23,3 promedio). As\u00ed, la brecha de precios en este producto baj\u00f3 1,09 veces en febrero, de 3,64 veces a 2,55.<\/p>\n

Ajo: la val\u00eda al agricultor aument\u00f3 36%, de $2,5 a $3,4, y los montos al consumidor descendieron 8,5% (de $12,6 a $11,5 promedio). As\u00ed, la diferencia en este producto se redujo de 4,02 veces en enero a 3,38 veces en febrero.<\/p>\n

Manzana: los precios, siempre en promedio, al productor se elevaron 15,8%, de $4,2 a $4,8, y los costos al consumidor cayeron 23,2% (de $48,1 a $37,0). As\u00ed, la disparidad \u00a0se achic\u00f3 de 11,64 veces en enero a 7,65 veces en febrero, siendo el alimento con mayor ca\u00edda en la distorsi\u00f3n.<\/p>\n

Naranja: los montos al agricultor subieron 17,2%, de $3,0 a $3,6, mientras que para el consumidor tuvieron un declive de 16,4% (de $19,5 a $16,3 promedio). As\u00ed, la desigualdad en este fruta tuvo una rebaj\u00f3 de 6,42 veces en enero a 4,58 veces en febrero.<\/p>\n

Aunque en menor medida, otros productos donde tambi\u00e9n mejoraron los precios al productor en el segundo mes del a\u00f1o y simult\u00e1neamente bajaron los importe al p\u00fablico fueron: Cebolla, Pera, Zanahoria, Huevo, Carne de Pollo, Carne de Ternera y Carne de Cerdo.<\/p>\n<\/div>\n

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Rosario3.com<\/h4>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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