Sobre el Boulevard San Martín, los olores de la costa y del centro de la provincia llamaban a vivir el final de un evento que promueve el encuentro, la reflexión, el debate y el amor por nuestra identidad santafesina.
La jornada de cierre fue «Cabildo de los Sabores», cuando desde las 19 horas abrió sus puertas para exponer el Arte culinario junto a las Fiestas Tradicionales de cada comunidad santafesina, entre las que se destacaban: «Fiesta Regional de la Bagna Cauda» -Bouquet-, «Fiesta Provincial del Asador» -Montes de Oca, «Fiesta de la Mamona al Horno» -Bella Italia-, «Fiesta Provincial de Los Ravioles» -Ramona-, «Fiesta del Río» -Alejandra- y «Fiesta Provincial de la Integración Cultural» -Moises Ville-.
Fue Carlitos «Chula» Nicastro el responsable de presentar y permitir descubrir los secretos de cada plato, difundiendo además, cada punto geográfico desde donde provenía cada cocinero santafesino.
Esta última jornada fue acompañada por propuestas musicales de la región: «Los del Futuro» (Bouquet) quienes con juventud, calidez y un repertorio folclórico festivalero, se ganaron el aplauso de todos los presentes.
Para dar cierre a la edición 2015 del Cabildo Cultural, subió al escenario el Coro Ópera Studio de María Susana, brindando un concierto magnífico que cautivó a todo el auditorio, que aplaudió de pie por la entrega y la calidad interpretativa de dicha agrupación coral susanense.
«Esta regionalización cultural, desde el 13 al 19 de septiembre dijo presente con experiencias y propuestas en los rincones más federales de la provincia de Santa Fe : Gato Colorado, Ataliva, Suardi, Cañada del Ucle, Arroyo Leyes y Bouquet, quienes representaron a todo un territorio cultural que desea seguir sembrando, sin mezquindades, con participación e inclusión, desde la generosidad y la curiosidad que se encuentra enclavada en el interior del interior», expresó el Coordinador del Ente, Prof. Fernando Banegas. «El Cabildo Cultural es sin lugar a dudas el corazón del Ente Cultural Santafesino; seguirá latiendo, recibiendo a todos; con memoria, humildad y solidaridad entre generaciones», concluyó.